Bỏ túi 14 loại thực phẩm chống ung thư dạ dày

Kết hợp dùng thuốc và chế độ ăn uống phù hợp bao gồm các thực phẩm chống ung thư dạ dày là cách tốt nhất để bạn chống lại căn bệnh quái ác này.

Các loại thực phẩm sau đây không những ngon miệng mà chúng còn chứa các chất chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư dạ dày một cách hiệu quả nhất.

1. Tỏi

Từ lâu y học dân gian đã sử dụng tỏi để giải quyết một loạt các vấn đề về sức khoẻ; và cho đến ngày nay, khoa học hiện đại đang bắt đầu nhận ra sức mạnh chữa bệnh vượt trội của nó. Các nhà khoa học nhận thấy tỏi có hiệu quả trong việc tăng cường sức khoẻ tim mạch và ngăn ngừa, điều trị ung thư, bao gồm cả ung thư dạ dày. Trong một nghiên cứu với 40 người khỏe mạnh, người đầu tiên được ăn một bữa ăn chứa nitrosamines cao, chất hóa học này được biết là có liên quan đến khả năng làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Những người tham gia sau đó được ăn 300 gam dâu tây, 75 gam nước ép tỏi, 200 gam nước sốt cải xoăn và không có chất bổ sung đặc biệt nào khác. Kết quả cho thấy dâu tây, tỏi và cải xoăn có tác dụng ức chế việc sản xuất nitrosamines, nhưng hiệu quả được thấy rõ nhất với tỏi: tỏi làm giảm sự hình thành nitrosamine đến 96% , ở dâu tây là 72% và nước rau cải là 44% .

2. Cần tây

Tiêu thụ cần tây là một cách phòng tránh ung thư mà bạn nên áp dụng. Cần tây cung cấp vitamin C và vitamin E, sự kết hợp của hai chất này chống lại ung thư dạ dày hiệu quả. Tuy nhiên, đặc tính chống ung thư của cần tây không dừng lại ở đó. Trên thực tế, cần tây được biết là chứa ít nhất tám hoạt chất chống ung thư. Nổi bật như các chất phthalides, một nhóm các hợp chất hóa học có hoạt tính sinh học chống lại phản ứng hóa học hiệu quả. Nó cũng chứa axetylen và các axit phenolic, những chất này ức chế sự phát triển của tế bào khối u. Khi mua cần tây, điều quan trọng là bạn lựa chọn được sản phẩm hữu cơ.

3. Nghệ

Củ nghệ từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Á Châu để điều trị nhiều bệnh tật. Trong những năm gần đây, y học phương Tây đã bắt đầu chú ý đến loại củ mạnh mẽ này. Các nghiên cứu cho thấy nghệ chứa một số tính chất giúp làm giảm tỷ lệ phát triển ung thư dạ dày. Nghệ giúp sản xuất apoptosis, một quá trình gây nên sự tự hủy hoại của các tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến tế bào khỏe mạnh. Ngoài ra, nó có chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa sự hình thành nitrosamine và ức chế sản xuất aflatoxin, cả hai chất này đều có liên quan đến khả năng tăng nguy cơ ung thư.

4. Trà xanh

Tác dụng giảm cân của trà xanh đã được kiểm chứng nhưng lợi ích sức khỏe của nó không dừng lại ở đó. Một bằng chứng cho thấy trà xanh cũng có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày. Các thí nghiệm trong ống nghiệm cho thấy trà xanh có thể ức chế sự nitrat hóa trong cơ thể, một phản ứng có liên quan đến ung thư dạ dày và ung thư thực quản. Trà xanh cũng có hiệu quả rất cao trong việc bảo vệ các tế bào, chống lại sự hư hại DNA do các gốc tự do gây ra. Hơn nữa, trà xanh đã được chứng minh là ức chế urokinase, một loại enzim được cho là đóng một vai trò quan trọng trong sự di căn của tế bào ung thư (lan truyền). Khi mua trà xanh, hãy chọn lá chè tươi thay vì túi trà khô. Việc giải phóng catechins, các hợp chất chịu trách nhiệm cho hầu hết hoạt động chống ung thư của trà xanh tốt hơn khi bạn dùng chè tươi. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt chanh hoặc nước trái cây giàu vitamin C vào trà – nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin C có thể làm tăng lượng catechins có sẵn để cơ thể hấp thụ.

5. Mầm đậu xanh

Mầm đậu là một thực phẩm tuyệt vời trong chế độ ăn uống chống ung thư của bạn. Một nghiên cứu tiến hành tại Nhật Bản cho thấy các đối tượng thử nghiệm được bổ sung thêm mầm đậu tươi vào chế độ ăn uống của họ trong hai tháng có mức Helicobacteri pylori thấp hơn so với nhóm đối chứng được tiêu thụ lúa mỳ. Helicobacteri pylori (H. pylori) được cho là một yếu tố chính trong sự phát triển của ung thư dạ dày.

6. Xà lách rocket

Ngoài việc chứa lượng calo cực kỳ thấp, loại rau này còn chứa các chất phytochemical và vitamin có lợi cho sức khoẻ, các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, bao gồm ung thư dạ dày. Xà lách rocket là một nguồn glucosinolates rất tốt. Khi nhai chúng, glucosinolates biến thành isothiocyanates – với sự trợ giúp của một enzyme gọi là myrosinase. Isothiocyanates đã được chứng minh là có tác dụng vô hiệu hóa chất gây ung thư và ức chế sự tăng sinh tế bào ung thư. Loại rau này cũng giàu chất diệp lục, một sắc tố thực vật có đặc tính chống ung thư mạnh. Hơn thế nữa, nó là nguồn cung cấp vitamin C và beta-carotene dồi dào.

7. Cà rốt

Hầu hết mọi người đều biết rằng cà rốt rất tốt cho thị lực, nhưng bạn có biết rằng chúng cũng là một loại rau chống ung thư tuyệt vời không? Ngoài việc cung cấp nhiều beta-carotene và vitamin C, cà rốt chứa falcarinol, một hợp chất tự nhiên đã được chứng minh là ngăn cản sự phát triển của ung thư. Để tối đa hóa lợi ích chống ung thư, bạn nên ăn cà rốt hấp.

8. Quả mâm xôi

Mâm xôi giàu các chất dinh dưỡng nhưng lại chứa rất ít calo. Một trong những hợp chất thú vị nhất trong quả mâm xôi là acid ellagic, chất chống đột biến và ức chế ung thư hiệu quả. Axit Ellagic được tìm thấy nhiều trong mâm xôi không mất đi qua quá trình nung nóng và đóng băng. Vì vậy, bất kể bạn ăn mâm xôi tươi, đông lạnh hoặc nóng đều có tác dụng chống ung thư một cách tối đa.

9. Nấm

Nấm là một trong những thực phẩm chống ung thư dạ dày hiệu quả. Chúng cung cấp dưỡng chất giúp ngăn chặn ung thư selenium. Hơn nữa, chúng là một trong những nguồn beta glucan tốt nhất, theo một số nghiên cứu trên người, beta glucans có thể chống lại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày một cách hữu hiệu. Các hoạt tính chống ung thư của beta glucans cũng đã được chứng minh bằng các xét nghiệm trên động vật.

10. Cá hồi

Cá hồi giàu axit béo omega-3 có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư dạ dày và các loại ung thư khác. Ngoài omega-3, cá hồi – đặc biệt là cá hồi hoang dã cung cấp astaxanthin. Astaxanthin là một chất chống oxy hoá đã được chứng minh là có hiệu quả đặc biệt trong việc tiêu diệt các gốc tự do. Hơn nữa, cá hồi hoang dã chỉ chứa hàm lượng PCBs thấp, các hóa chất độc hại thường thấy ở cá hồi nuôi lớn. FDA khuyên chỉ nên ăn cá hồi hai lần một tuần. Hơn nữa, tốt nhất là hạn chế tiêu thụ cá hồi hun khói và cá hồi muối vì chúng có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

11. Trứng cá

Trứng cá là một trong những nguồn tự nhiên tốt nhất của DHA và EPA – các loại axit béo omega-3 giúp chống lại ung thư dạ dày hiệu quả.

12. Cải xoăn

Cải xoăn cung cấp một loạt các chất chống ung thư như vitamin C và beta-carotene (cải xoăn có chứa beta-carotene gấp 10 lần súp lơ xanh). Do chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng chống oxy hoá cao, rau cải xoăn có vị trí cao nhất trong danh sách các loại rau có đánh giá ORAC cao nhất. ORAC, hoặc Oxygen Radical Absorbance Capacity, là khả năng hấp thu gốc oxy hóa và là thước đo tổng khả năng chống gốc tự do của các loại thực phẩm.

13. Anh đào

Anh đào giàu chất perillyl alcohol (POH), một hợp chất có hiệu quả trong việc phá huỷ các tế bào ung thư trong ống nghiệm và trong cơ thể. Khi mua quả anh đào, bạn nên chọn trái cây hữu cơ bất cứ khi nào có thể vì quả anh đào thông thường thường chứa hàm lượng cao thuốc trừ sâu và các hợp chất hóa học khác.

14. Khoai lang

Khoai lang là loại củ bổ dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng đã được chứng minh là giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư dạ dày. Khoai lang hồng, cam, vàng là nguồn tốt nhất cung cấp beta-carotene (màu sắc càng đậm thì chứa càng nhiều beta-carotene), vitamin C. Hơn nữa, chúng chứa protein gốc đặc biệt có đặc tính chống oxy hóa đáng kể theo nghiên cứu sơ bộ. Ngoài ra, khoai lang thường có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp, thậm chí là đối với các sản phẩm không phải là hữu cơ.

Ngoài các thực phẩm trên thì người bệnh nên dùng kết hợp với sản phẩm Nano Curcumin Plus do Học viện Quân Y bào chế để hỗ trợ chống lại ung thư dạ dày. Nano Curcumin Plus chứa nghệ tươi, tam thất và xạ đen giúp tăng cường sức đề kháng và làm giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị hiệu quả.

Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.